ReComiendo 24.11 con Armonías Memento

• ReCuerdos Pop de un aperitivo de Bar
  Patatas, boquerones, aceitunas y almendras
• Desayuno
  Capuccino de Labneh e higos, con Lotus de Foie
  Almuerzo
  Pringá, humus y caldo de puchero
  Merienda
  Bocata de salchichón
  Cena
  Tortilla con Salmorejo
  
• Quisquilla de Motril
  Lechuga frita al ajillo y espuma de AOVE

Bastón Ategua/ Pan candeal de Moños/ Salilla Andalusí.
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913, Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas integras molidas en molino de piedra.
Mantequilla de Calaveruela de Rabo de Toro
Carro de A.O.V.E.

• Mazamorra 59
  De piñones ibéricos, yogur de Calaveruela, vieira, semolina de amontillado
• Escabeche de níscalos
  Castañas y mantequilla ahumada de oveja
• Arroz triple mar y dehesa
  Lubina e ibérico
• Mama, no me gustan lo callos
• Carne con Tomate
  Revisión de un clásico de casa de Mamá
• Selección de Quesos Artesanos
• Fino en camino
  Sorbete de mosto de PX, crujiente de velo de flor.
• Almendra Anís Limón y Canela
  Sabores navideños.
• Perikadas Reunidas
  Ahora te toca jugar y recordar
• Digestive Powercold infu

MARIDAJE MEMENTO

• Fino Moriles Alto, Irrepetible Selección
• Ancestral Umbretum 1810
• Casimiro Trigo
• Amontillado del Pino
• La Condená de los Insensatos
• Arroyo del Cabrito
• Le Fleq
• Vino Tapiado 1976
• PX Añada de Alvear

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135€/PAX

Servicio de mesa 3€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua incluido (ilimitado)