Periko Ortega

Cocinamos recuerdos para hacer que sonrías y que formes parte del ReComiendo Power.

Periko Ortega ReComiendo Power

Periko Ortega

Nace hace 34 años en el seno de una familia ligada al mundo de la gastronomía y el aceite de oliva.

Tras cursar sus estudios de cocina en Córdoba, realiza varios stages y trabajos por Mallorca, Málaga (Tragabuches) y Pais Vasco ( Mugaritz).

Inaugura El Somontano primer restaurante de cocina creativa en Córdoba, justo después recala en el Café de Paris siendo Jefe de pastelería formando parte del equipo que consiguió la estrella Michelin.

Vuelve a Córdoba fichado por Grupo Cabezas Romero para hacerse cargo de las pastelerías de Casa Pepe y Casa Rubio.

Nh lo ficha como chef de sus hoteles en Córdoba, y tras su paso por Catering Serrano, Hospes Hoteles lo contrata para que dirija su hotel 5*GL en Córdoba (Palacio del Bailío) haciendo que su restaurante Senzone reciba gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. (21º mejor restaurante de hotel del mundo)

Tras su paso por Cacareo, firma como chef de Choco (1 estrella Michelin), haciendo un tándem increíble con Kisko García. Imparte ponencias por España y el extranjero.

Soul Food, 5th Avenue, i+d Bodegas Campos, San Leandro Tapas (Noruega), Fusion By Sojo y por ultimo inaugura en septiembre 2014 su restaurante ReComiendo, compaginando junto con su labor de Chef Ejecutivo del Mercado Victoria y Eventos Diferentes.

Participa en diversos concursos consiguiendo bastantes reconocimiento:

  • 1º puesto en pastelería en el concurso de Cocina y pastelería el cervatillo nivel Andalucía
  • 3º puesto en pastelería en el concurso de Cocina y pastelería el cervatillo nivel Andalucía
  • 2º puesto de pastelería en el concurso de cocina y pastelería el cervatillo nivel Andalucía
  • 2º puesto cocina en el concurso de cocina y pastelería el cervatillo nivel Andalucía
  • Subcampeón de cocina en el concurso nacional de Jóvenes cocineros con aceite de oliva
  • Premio Mejor tapa ¿A que sabe Eutopía? 2011
  • 3º Puesto en el campeonato de jóvenes cocinero con aceite de oliva del mediterráneo celebrado en Andria (Italia)(nivel Europeo)
  • Mejor Tapa del año 2013 Córdoba Gastronomía
  • Mejor tapa Innovación 2013 Córdoba Gastronomía
  • 2º puesto mejor tapa Tradición 2013 Córdoba Gastronomía
  • 3º puesto mejor tapa setas 2013 Córdoba Gastronomía
  • Mejor Sumiller Provincia Córdoba Nariz de oro 2009
  • Nariz de Oro Andalucía 2009
  • Finalista Nariz de Oro 2009 (entre los 10 mejores sumilleres de España, único chef de España con este reconocimiento)
  • 3º puesto en Concurso TV La Tapa es Nuestra. (Canal Sur)
  • Colaboración en varios libros de alta cocina (Córdoba en la mesa, Flores y Sabores de Andalucía, etc)
  • Participación en el taller Azpilicueta por ser uno de los 10 mejores Sumilleres de España en el Nariz de oro 2010